그릭요거트 효능, 칼로리

그릭요거트는 그리스 지중해 연안 지역에서 전통적으로 만들어온 요거트로, 일반 요거트와 구별되는 몇 가지 특징이 있습니다. 유청을 제거하기 때문에 유당불내증이 있는 사람도 먹을 수 있으며 프로바이오틱스가 풍부합니다.

그릭요거트 효능

 

먹으면서도 건강해지는 느낌이 드는 그릭요거트를 식생활에 포함시켜 보세요. 유제품 소화가 힘든 유당불내증이 있어도 걱정 없습니다!

 

그릭요거트란

그릭 요거트는 우유를 절반으로 농축한 후 유산균을 넣어 발효하는 방식으로 만들어집니다. 가장 큰 차이점은 유청을 걸러내는 과정으로, 이로 인해 꾸덕한 질감이 만들어집니다

그릭요거트 효능

1. 장 건강 증진
   그릭요거트에는 풍부한 프로바이오틱스가 함유되어 있어 장 건강에 매우 효과적입니다. 이 유익한 박테리아는 장의 기능을 최적화하여 소화를 돕고, 면역력을 강화하며, 심지어 기분 개선에도 도움을 줍니다. 건강한 장은 피부 상태 개선에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
2. 체중 관리 지원
   그릭요거트의 높은 단백질 함량은 체중 감량에 도움이 됩니다. 단백질이 풍부한 식사는 포만감을 오래 유지시켜 불필요한 간식 섭취나 과식을 줄일 수 있습니다. 또한, 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 당분이 적어 칼로리 조절에 효과적입니다.
3. 근육 회복 촉진
   격렬한 운동 후 그릭요거트를 섭취하면 근육 회복에 도움이 됩니다. 단백질에 포함된 아미노산이 손상된 근육 조직을 재건하고 새로운 근육 세포 생성을 촉진합니다.
4. 골다공증 예방
   그릭요거트에 풍부하게 함유된 칼슘은 뼈와 치아 건강에 필수적입니다. 정기적인 섭취는 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.
5. 당뇨병 예방
   2017년 '영양학 저널'에 발표된 연구에 따르면, 그릭요거트의 프로바이오틱스가 2형 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 다만, 설탕이 첨가되지 않은 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
6. 피부 건강 개선
   그릭요거트에 풍부한 비타민 B12는 피부 재생에 필수적인 영양소입니다. 정기적인 섭취는 피부 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다.

그릭요거트 칼로리

그릭요거트의 칼로리는 100g당 90~100kcal로, 일반 요거트의 50~60kcal보다 높습니다. 그러나 높은 칼로리에도 불구하고 탄수화물과 당분 함량이 낮아 다이어트에 효과적입니다. 특히 유청을 제거하는 과정에서 당분이 줄어들어, 일반 요거트의 약 1/2 정도의 당만 포함하고 있습니다

그릭요거트 영양학적 특징

• 단백질 함량이 일반 요거트보다 높음
• 나트륨 함량이 낮음
• 당분과 탄수화물 함량이 상대적으로 적음
• 프로바이오틱스가 풍부함

그릭요거트 이점

그릭 요거트는 유당불내증이 있는 사람들도 비교적 안심하고 먹을수 있습니다.

• 그릭 요거트는 제조 과정에서 유청을 제거하여 유당 함량이 낮아집니다.
• 발효 과정에서 유산균이 유당을 분해하므로, 일반 우유보다 유당 함량이 줄어듭니다.
• 유당불내증이 있는 사람도 그릭 요거트를 배탈 없이 먹을 수 있다고 알려져 있습니다.

그러나 완전히 안전하다고 단정 짓기는 어렵습니다. 유당불내증의 정도는 개인마다 다르기 때문에, 소량부터 시작하여 자신의 반응을 관찰하는 것이 좋습니다. 또한, 무가당 제품을 선택하고 영양성분표를 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다. 당성분이 추가되어 나오는 제품도 있으나 무가당제품에 꿀이나 다른 과일을 곁들여 먹는 것이 맛도 더욱 좋습니다.

 

그릭요거트 활용

건강한 간식

그릭요거트는 그 자체로 영양가 높은 간식입니다. 신선한 과일, 견과류, 꿀 등을 곁들이면 더욱 맛있고 영양가 있는 간식이 됩니다.그릭요거트 특유의 맛이 꿀과 찰떡궁합으로 잘 맞습니다. 아침에 그릭요거트를 먹으면 당조절에 좋다고 합니다.

요리 재료로 활용

그릭요거트는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 크림소스 파스타를 만들 때 그릭요거트를 사용할 수 있습니다. 버터와 다진 마늘, 그릭요거트를 잘 섞어 소스를 만들면 건강하고 맛있는 파스타 요리가 완성됩니다.

디저트 만들기

그릭요거트를 이용해 건강한 디저트를 만들 수 있습니다. 딸기나 블루베리등의 과일이나 쿠키등과 함께 장식하면 맛은 물론 보기에도 좋은 디져트 아이디어가 많이 나옵니다. 그릭요거트의 흐르지 않는 꾸덕한 질감과 순백의 색깔은 오감을 만족시켜 주는 디져트를 만들기 아주 좋습니다.

빵 스프레드로 활용

그릭요거트는 크림치즈 대용으로 빵에 발라 먹을 수 있습니다. 일반 요거트보다 더 농축되어 있어 빵에 발랐을 때 흐르지 않고 잘 발립니다.

스무디 재료로 활용

그릭요거트를 스무디에 넣으면 단백질 함량을 높이고 더 크리미 한 질감을 만들 수 있습니다. 과일, 채소와 함께 블렌더에 갈아 건강한 아침 식사 대용으로 활용할 수 있습니다.

 

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